Asırlık zerun buğdayı yeniden gündemde. Bir zamanlar SİVAS'ın her bölgesinde ekilen zerun buğday son yıllarda adeta yok olmaya yüz tutmuştu. Bir kaç yıldır yeniden zerun buğdayının üreticiler tarafından hasat edilmesi memnuniyet ile karşılanıyor.
ULAŞ İLÇESİ KARAŞAR KÖYÜ'nde de zerun buğday hasadı yapıldı. SELÇUKLU NAZARLIĞI da denilen ve SİVAS iklimine uygun olan ZERUN buğdayının hem ekmeği hem de unundan elde edilen diğer mamullerin çok lezizi olduğu belirtiliyor.