SPHM ÖZEL HABER
SİVAS´ta güzel çalışmalara insanın göğsünü kabartıyor. İshak Kaan USTA´nın SİVAS YEMEK KÜLTÜRÜ üzerine yaptığı özgün eser, Milli Mücadelede SİVAS ana temasıyla iki kapak haline alındı.
TÜRK MUTFAĞI´nın ana esasları dahilinde özelde SİVAS mutfağına dikkat çeken eser, Gazi Mustafa Kemal Paşa´nın Milli Mücadele yıllarında SİVAS´ta geçirdiği 108 günlük dönemine de mutfak kültürü açısından bakıyor.
Araştırmacı İshak Kaan USTA´ın uzun soluklu bir çalışması ile Sivas Kongresi´nin 100. Yılına 100 Proje dahilinde yayınlanan kitap önemli bir eksiği de gidermiş oldu.
