STHM ÖZEL HABER
SİVAS yemek kültüründe önemli yer tutan etli pide, maharetli ellerde var olamaya devam ediyor. SİVAS etli pidesine şekil veren yerlerden biri de ALEMDAR PİDE FIRINI. Yıllarını bu işe vermiş olan Önder ERDEMLİ usta, “aslında SİVAS pidesinin kısa ve geniş olduğunu lakin son zamanlarda uzun pide yapılsa da, SİVAS pidesinde kısa ve geniş olanın makbul olduğunu” söyledi.
Gerek kısa pidede, gerekse bir metreyi geçen uzun pidede adından söz ettiren SİVAS ile, diğer illerin pideleri boy ölçüşmekte zorlanmaya devam ediyor.
